Surplombant l’océan Atlantique, l’Hôtel du Palais incarne l’élégance impériale et l’art de vivre à la française. Reconnue par l’aristocratie européenne, cette adresse d’exception séduit par le charme et la douceur de la côte basque.
Histoire
D’abord nommé « Villa Eugénie », ce palais devient « Hôtel du Palais » en 1883. Il est alors construit entre 1854 et 1855 par l’architecte Hippolyte Durand, puis repris par Louis-Auguste Couvrechef. Tout d’abord, l’édifice fut commandé par Napoléon III pour l’impératrice Eugénia Maria de Montijo de Guzman. Cependant, suite à un incendie (1903), le palais fut reconstruit tout en conservant son style et son plan en E. Aujourd’hui, ce somptueux Palais, repris par Hyatt corporation, constitue l’un des établissements les plus prisés de France.
Un cadre unique alliant mer et tradition
Grâce à son emplacement, l’Hôtel du Palais offre aux visiteurs une vue imprenable sur l’océan. De plus, la lumière du soleil levant rappelle le luxe discret de cette adresse prestigieuse. L’expérience immersive va au-delà du mobilier d’époque, avec des équipements haut de gamme et des fauteuils aux tissus nobles. En somme, chaque moment allie raffinement et confort, avec un service exemplaire et une attention aux moindres détails.
La Rotonde – une cuisine raffinée inspirée du terroir
Impossible de parler de l’Hôtel du Palais sans évoquer sa table gastronomique, où le chef Scheller mêle terre et mer. En effet, il met en valeur des mets raffinés aux saveurs basques : fruits de mer, poissons frais et produits fermiers locaux. Comme son nom l’indique, la Rotonde est une salle circulaire, axant instinctivement le regard vers le bleu de l’océan. Si l’horizon ne vous attire pas, la salle offre un panorama exceptionnel sur l’architecture de l’édifice.
Pour une détente informelle, rendez-vous au bar Napoléon III ou au Sunset Bar pour savourer un cocktail.
Une destination mythique, entre histoire et luxe
L’Hôtel du Palais de Biarritz représente une France distinguée et sophistiquée, tout en promouvant une ouverture internationale. Véritable joyau ayant conservé son âme d’origine, ce palace n’est pas uniquement un séjour cinq étoiles : c’est une plongée dans un héritage mais aussi dans une histoire. De grandes personnalités telles que Sarah Bernhardt, Stravinsky, Ravel, Chaplin, Cocteau, Rostand et Hemingway ont foulé ses couloirs.
En somme, le cadre naturel et l’art de vivre à la française préservent le prestige impérial de l’hôtel.
Et vous, par quoi commenceriez-vous ?
